小籠粉蒸牛肉片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉(腑肋) ：250
糯米粉 ：50
油菜 ：50

輔料

香菜 ：10
大葱 ：10
花生油 ：30
姜 ：30
甜麪醬 ：10
豆瓣醬 ：3
料酒 ：10
醬油 ：25
白砂糖 ：5
味精 ：1
澱粉(玉米) ：5
胡椒粉 ：2

具體步驟

1. 將牛肋條肉去筋，洗淨，切成片，裝在碗內；

2. 葱、姜切碎末備用；

3. 牛肋條肉加入葱、薑末，放入甜麪醬、豆瓣醬、醬油、料酒、白糖、味精、幹澱粉、五香米粉攪拌均勻，再加上花生油拌好；

4. 青菜（油菜）去老葉，擇洗乾淨，切長條塊；

5. 香菜擇洗乾淨，切成段；

6. 將青菜段鋪在小蒸屜的底部，將裹勻米粉的牛肋條肉片鋪在青菜上，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時；

7. 待蒸至牛肉斷血、酥嫩，離火，盛到盤內；

8. 將鍋置於旺火上，放入花生油，燒至七成熱，放入葱末略炒，一出香味，趁熱澆淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。