金黃醬燜野生小鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

每天都為女朋友的飯菜操碎心了，今天又要給她做個什麼菜式好呢，剛好市場上有野生小鯽魚，看起來還是蠻新鮮，活蹦亂跳的，好啦，那就來一個醬燜野生小鯽魚，鯽魚要煎到金黃色噢，這種煎過的魚最好吃，味道超級好，經過燜過之後，味道還進入鯽魚裏面，非常好吃的。

主料

鯽魚 ：10
葱 ：2根

輔料

姜 ：適量
蒜 ：5瓣
香菜 ：1把
辣椒段 ：1把
料酒 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

鯽魚洗淨控水，放鹽醃製10分鐘

準備葱段、薑絲、香菜、蒜片、辣椒段

豆瓣醬放水稀釋下，鍋內放油煎至表面金黃。

鍋內放油煎至表面金黃放少量料酒蓋鍋蓋讓料酒揮發去除腥味。

放水，水開撇沫，倒豆瓣醬、葱段、薑絲、辣椒段、醬油

收汁，嘗試一下鹹淡，放香菜

收汁。