自制香辣野生小魚乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香辣野生小魚乾是比較好吃的美食，這款美食的口感不錯，是蒜和小魚製作而成的，魚肉的營養比較豐富，口感比較好，蒜是一款調味料，但是製作成菜品也是比較不錯的，所以大家都是比較愛吃的，這款蒜還可以對於身體有殺菌的作用，所以是不錯

主料

蒜瓣 ：3個
小魚 ：4條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：1塊
小米椒 ：2個
醬油 ：1湯匙
清水 ：少許

具體步驟

1.備好食材；

2.去除小魚的內臟，魚鱗、內外洗淨，瀝乾水，調入鹽塗抹魚身，醃製片刻；

3.蒜瓣、生薑、分別去皮、拍扁剁碎，小米椒洗淨切碎；

4.熱鍋，放入適量油，放入小魚中火煎；

5.煎至兩面焦黃色；

6.加上蒜蓉；

7.加上姜碎；

8.調入醬油，撒些清水；

9.遮上鍋蓋大火焗2分鐘左右；

10.撒上辣椒絲，剷起即可。

烹飪技巧

小魚醃製過後要瀝乾水再煎，儘量煎幹一點，吃起來才香脆哦~喜歡吃辣的朋友可以加上豆瓣醬或是辣椒醬，風味更獨特呢~