香辣黃燜草魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黃燜草魚這道菜所需的食材非常簡單，用最簡單的食材做出極美味的一道菜，在家常菜中也非常受歡迎。草魚的鮮香配以葱蒜等輔料的調味，再加上其中一味特別的輔料——油豆腐，草魚的鮮香在經過悶制之後充分融入到油豆腐中，別有一番風味呢。

主料

草魚 ：適量

輔料

油豆腐 ：適量
大蒜 ：適量
大葱 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
生薑 ：適量
青蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
啤酒 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
白胡椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

魚肉，魚很大一條，所以我沒用上魚頭魚尾

魚下鍋炸至2面金黃，出鍋備用

留底油，放入幹辣椒、大蒜、青蒜、生薑爆香

加入炸好魚，加入老抽、生抽、蠔油、雞精、啤酒、豆瓣醬

加入開水、白胡椒，水位跟魚肉平齊就行了

放入油豆腐，把油豆腐稍對半撕開，好入味

大火燜至湯汁快收干時，加入青蒜、青椒、紅椒、大蒜、大葱絲

在鍋內燜上1分鐘，好讓青蒜散味出來，即可出鍋