美味的薺菜盒子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
芝麻油 :適量
料酒 :適量
油 :適量
雞蛋 :4個
開水 :85
薺菜 :適量
鹽 :適量
主料
麪粉 :170輔料
蠔油 :適量芝麻油 :適量
料酒 :適量
油 :適量
雞蛋 :4個
開水 :85
薺菜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.開水倒入麪粉中,攪拌成絮狀
2.將麪粉揉成光滑的麪糰
3.已經焯好的薺菜解凍後,擠幹水分,切碎
4.將雞蛋煎熟後劃散
5.雞蛋、薺菜放碗裏,加入適量的油、鹽、蠔油、芝麻油,攪拌均勻
6.將麪糰切分小劑子,擀成圓麪皮,比一般的餃子皮還要大點
7.麪皮前半部分放上餡料
8.將麪皮合起來成半月形,然後用手捏出花邊
9.平底鍋裏刷上點油,擺入盒子,小火慢煎
10.煎至盒子底部微焦黃,倒入少量的清水,蓋上鍋蓋,燜至鍋內水乾
11.鍋內水乾後,在盒子頂部刷上點油,翻面繼續煎,至兩面都焦黃就可以出鍋了
因為薺菜和雞蛋都是熟的,所以水煎的時候,放的水不需要太多。
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