簡單美味的蟲草花燉瘦肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

瘦肉 ：80
蟲草花 ：10

輔料

蜜棗 ：2粒
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.蟲草花洗淨後，放入燉盅，加入清水。

3.然後把蜜棗放入燉盅內。

4.瘦肉切成大粒。

5.放入湯鍋中焯燙。

6.焯至發白，沒有再往外冒血污後，撈出衝乾淨。

7.然後放入燉盅內。

8.蓋上蓋子，放入蒸鍋，進行燉制。

9.經過了2小時的燉制，放入適量的鹽，就可以開喝嘍，很滋潤的哦。

烹飪技巧

蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關係。至於泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的（好比洗、燉冬菇一樣有顏色。）。值得提醒的是，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脱色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。