美味的薺菜蜆子水煎包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

薺菜蜆子水煎包是一道非常美味的食物，在遠處聞都非常的香，薺菜的營養價值非常高，同時，它還具有一定的藥用價值，薺菜跟海鮮搭配更為合理，在製作這道美食的時候，可以往餡里加一點食用油，這樣可以鎖住一點水分，防止露餡，將水煎包放入鍋裏的時候，一定要留空隙。

主料

小麥粉 ：300
薺菜 ：200
豬肉餡 ：150
蜆子肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
一品鮮 ：適量
料酒 ：適量
清水 ：適量
葱花 ：適量
麪粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

麪粉加酵母用温水和成軟硬適中的的麪糰，放温暖處進行餳發

將薺菜解凍後切碎

肉餡中加入一品鮮醬油、料酒、白胡椒粉攪拌均勻，醃製一會兒

將新鮮的蜆子去殼取肉，放入原漿中清洗一下撈出，將原漿靜置沉澱備用

放入肉餡中

加入少許原漿，順着一個方向攪拌均勻

加入葱花和適量的油繼續攪拌。

直至攪拌上勁

放入切好的薺菜，加入油和鹽調味

攪拌均勻備用

將發酵好的麪糰揉勻

搓成長條

下成均等的劑子

按餅，擀皮，包好

蓋保鮮膜餳制一會兒

將麪粉和水按照1：10的比例調成水粉糊。

電餅鐺刷油，擺入水煎包，扣上盆煎至3分鐘

底部煎至結痂時，倒入水粉糊，蓋上繼續煎制

水粉糊凝固後淋入食用油，蓋上煎至成熟。