美味薺菜蜆子水煎包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味薺菜蜆子水煎包，喜歡吃煎包的人，當然不能少了這道好吃美味薺菜蜆子水煎包卷，沒有是屬於肉類，不用擔心脂肪，不僅外表加分而且它吃起來比較方便，所以非常的受歡迎，是屬於大眾美食，做法簡單，用料簡單，這就是這道菜的又一優點，在家自己可以試試。

主料

小麥麪粉 ：300
薺菜 ：200
豬肉餡 ：150
蜆子肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
麪粉 ：適量
葱花 ：適量
清水 ：適量
胡椒粉 ： 適量

具體步驟

麪粉加酵母用温水和成軟硬適中的的麪糰，放温暖處進行餳發。

將薺菜解凍後切碎。

肉餡中加入一品鮮醬油、料酒、白胡椒粉攪拌均勻，醃製一會兒。

將新鮮的蜆子去殼取肉，放入原漿中清洗一下撈出，將原漿靜置沉澱備用。

放入肉餡中。

加入少許原漿，順着一個方向攪拌均勻。

加入葱花和適量的油繼續攪拌。加入葱花和適量的油繼續攪拌。

.放入切好的薺菜，加入油和鹽調味。攪拌均勻備用。

將發酵好的麪糰揉勻。.搓成長條。

下成均等的劑子。

按餅，擀皮，包好。

蓋保鮮膜餳制一會兒。

將麪粉和水按照1：10的比例調成水粉糊。

電餅鐺刷油，擺入水煎包，扣上盆煎至3分鐘。

底部煎至結痂時，倒入水粉糊，蓋上繼續煎制

粉糊凝固後淋入食用油，蓋上煎至成熟。