美味的薺菜煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：200
豬肉 ：300
麪粉 ：2碗

輔料

薺菜 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.豬肉切成丁

2.薺菜摘洗乾淨後焯水。

3.用清水浸泡2小時。

4.韭菜摘洗乾淨切碎。

5.泡好的薺菜切碎。

6.將薺菜，韭菜，豬肉放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成餡。

7.麪粉加入少量開水，用筷子攪拌成絮狀。

8.再加入適量涼水，揉成光滑的麪糰，醒一會。

9.麪糰醒好後，揉成長條，切成劑子。

10.將劑子擀成餅。

11.取一個餅，放入餡料。

12.包成餃子。

13.不粘鍋倒入一點油，放入餃子，小火煎制。

14.煎至底部金黃。

15.加入熱水至餃子三分之二處，中火煮制。

16.待湯汁收干時加入少量水澱粉。

17.撒上白芝麻，小火收幹即可。

烹飪技巧

1、野菜最好用清水浸泡2小時，更健康；2、煎的時候注意調整火候，以防煎糊了。