鮮美的羊肉薺菜餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

羊肉薺菜餃子是由羊肉和薺菜做餡兒製作出來的一道美食，用羊肉和薺菜做餃子，薺菜的清香和羊肉的鮮美真是美味，製作好之後透過麪皮，看到翠綠的薺菜，讓人很有食慾，製作的時候還喜歡放入一些蝦仁和餃子起煮制，這樣製作出來會更加的鮮美。

主料

羊肉 ：適量

輔料

餃子皮 ：適量

具體步驟

1.薺菜摘去雜質，淘洗乾淨，放漏筐控幹水分

2.新鮮羊肉剁餡，放香油，料酒，薑末用筷子順時針攪打上勁，再放入適量的鹽，醬油，蠔油，花椒粉和胡椒粉適量，再次攪拌均勻，再放入切碎的葱花拌勻。（葱花一定要後放，早放會攪打出臭葱味）攪拌好後醃製20分鐘左右。

3.麪粉用清水和成較軟的麪糰醒20分鐘左右。

4.薺菜用刀切碎，不要用刀剁。

5.切碎的薺菜用適量的香油拌勻，這樣就不會出水了。

6.然後再將薺菜拌入羊肉餡中攪拌

7.醒好的麪糰揉勻，下劑子擀皮。

8.包成的餃子。

9.鍋中加入清水燒開後，下入包好的餃子，用勺子順鍋邊推動一下，煮開後點入涼水，依次點兩次涼水，餃子就熟了