薺菜鮮肉餃子餡怎麼調

薺菜清洗乾淨，放入沸水中焯燙，放進冷水過涼，擠幹水分，剁成碎末放入盆中，添加豬肉末、雞蛋、食用油、食用鹽、蠔油、香油，朝着一個方向攪拌即可。包好的薺菜鮮肉餃子可以蒸着吃，也可以放在水中煮熟後食用。吃不完的薺菜鮮肉餃子，可以放在冰箱冷藏存放。