奶香吐司的做法 我的第一款吐司，簡單的奶香吐司450克 奶香吐司怎麼做

“自從上週末收到烤箱後，我這個烘培新手就沒一天消停過，做了桃酥、阿拉棒、小餐包，我總想着把所有的烘培點心都做一遍，據説烘培按照難度來分依次是餅乾、蛋糕、麪包、吐司。餅乾和麪包算是都做過了，蛋糕最近家裏沒幾個雞蛋了先放那吧。
這不，這次就做了吐司，還特意把步驟圖拍了下來。
我這一手和麪一手拍照真是辛苦啊..”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香吐司的做法步驟

• 1、材料如圖：高粉250克，奶粉15克，酵母粉4克，蛋液20克，白糖30克，黃油20克，清水150克。

• 2、温水將酵母粉溶解靜置，除黃油外其他材料混合入盆中，加入酵母水和剩餘的清水揉成麪糰。

• 3、麪糰很粘，可以不用手，直接用刮板在面板上左右翻動使麪糰更好的融合起筋。

• 4、翻了一會後麪糰開始變得光滑。

• 5、加入黃油繼續揉至擴展階段--即可以拉出薄膜。

• 6、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放温暖處醒發。

• 7、發酵至2倍大小，用手指沾少許麪粉插進去不回縮。

• 8、取出麪條輕揉排氣，麪糰小了很多。

• 9、分割成大小均勻的三等份，鬆弛10分鐘左右。

• 10、鬆弛好的麪糰擀長，寬度與土司模差不多就可以了，從上往下捲起，注意一定要卷緊點，不能留有空隙。卷好後排入土司模。

• 11、放入烤箱選擇發酵功能，下面放一碗温水防止過於乾燥。或者蓋上保鮮膜在其他温暖處發酵。

• 12、發酵至九分滿左右，在表面輕輕刷一層蛋液。

• 13、蓋上土司盒蓋，送入預熱好的烤箱。160度，中下層，上下火30分鐘左右。請根據自家烤箱温度調整。（我的烤箱是新買的温度偏高）

• 14、烤好後趁熱脱模，晾於烤網上冷卻。

• 15、冷卻好後切片。