牛奶吐司-的做法 牛奶吐司---百搭的好吐司 牛奶吐司-怎麼做

“越是成分簡單的吐司越容易百搭，這款吐司材料成分簡單，無論是搭配果醬、組合三明治、或是吐司小披薩，各種味道融合都很不錯。不斷變化的口味更能增強孩子的食慾，能量滿滿一上午。配方參照CANDEY，謝謝分享。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶吐司-的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有材料在盆中混合，攪拌至無干粉。

• 2、放在麪包桶中。

• 3、啟動麪包機和麪程序，13分鐘。

• 4、程序結束，麪糰光滑，可拉出小片薄膜，至擴展階段，加入軟化的黃油。再次啟動和麪程序20分鐘，程序結束，麪糰拉出大片薄膜至完全擴展階段。

• 5、取出麪糰放在盆中發酵。

• 6、發酵完成，麪糰體積兩倍大。

• 7、取出麪糰，撒乾粉，充分揉出空氣。

• 8、將麪糰分成三等份，滾圓鬆弛10分鐘。

• 9、取一個麪糰壓扁擀成橢圓形。

• 10、上下對摺。

• 11、擀成長舌狀，壓薄底邊，調換90度。

• 12、麪糰從上向下捲起，卷緊，捏緊底邊。

• 13、依次做好三個面卷，底邊朝下，放在土司盒中。

• 14、二次發酵完成，至土司盒9分滿，蓋上盒蓋，送入預熱180度的烤箱，下層，上下火40分鐘。

• 15、烤好的吐司立即取出，放涼後切片，密封保存。

小竅門

1、烤箱温度時間根據自家烤箱情況調整。
2、牛奶的用量根據麪粉吸水量不同，混合材料時牛奶不要一次加完，留10-20克調整。
3、滿圖案發酵時蓋濕布或保鮮膜，以免水分蒸發。