美味韭菜水煎包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味可口營養價值全面的韭菜水煎包着實令人心動不已，每個美好的早晨搭配着一杯温熱豆漿食用更是讓人心滿意足。韭菜包裹在薄薄的包子裏，水煎包色澤鮮亮金黃誘人，口感更是多汁細膩讓人心情大好。如此美妙無比的美食小吃你怎麼能夠錯過？

主料

韭菜 ：100
雞蛋 ：50
麪粉 ：200
酵母 ：5

輔料

五香粉 ：10
鹽 ：5
色拉油 ：5

具體步驟

麪粉倒入盆中，酵母用35度的温水化開後靜置五分鐘，牛奶稍加熱備用。酵母水倒入麪粉中攪拌，再加入適量牛奶一起攪拌成面絮。

將面揉成光滑的麪糰，麪糰上撒點乾麪粉，蓋保鮮膜發酵，發酵至兩倍大時即可。

將豬肉切成肉丁，肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精和適量水攪拌均勻，注意水要分次加入，攪拌均勻後再加入下一次水，加三次即可。

姜切成薑末，加入到肉餡中，加入切好的木耳丁，韭菜切成丁，加入到肉餡中。再次攪拌餡料，順一個方向攪勻，韭菜餡就準備好了。

包子包好後再醒發20分鐘，煎鍋加熱後倒入花生油，再放入醒發好的包子。先煎5分鐘，然後再倒入面水，大約蓋過包子的三分之一。拿掉鍋蓋，將煎好的包子用鏟子分開，裝盤即可。

烹飪技巧