韭菜豬肉水煎包（鍋貼）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉餡 ：適量
韭菜 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

十三香餃子粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
豬油 ：適量

具體步驟

1. 韭菜切小段 越小越好 第一刀要先將根部切掉1cm左右 裏面不容易洗乾淨 就直接切掉了

2. 打肉餡 根據自己的口味加不同的調料 一定要先將肉餡打好了 再加入韭菜

3. 將韭菜倒入肉餡中 攪拌均勻

4. 事先和好的麪糰中間挖一個洞

5. 將麪糰捏成一個圈

6. 從一端揪斷

7. 像小時候 玩橡皮泥那樣 揉成粗細均勻的一條

8. 揪成大小差不多的 麪糰放在乾麪粉上

9. 輕輕的揉動麪糰 使得各個面都粘上乾麪粉 沒有粘手的地方

10. 杆成餃子皮

11. 加陷 放在餃子皮的正中間 第一次做的時候可以少放一點陷 免得包不上

12. 中間兩邊對摺 捏到一起

13. 右下角的皮捏到一起

14. 右上角的皮向中間捏過來 左邊同樣方法

15. 包好的餃子放在餃子板上 板上事先散一些乾麪粉 以防餃子粘到板上

16. 平底鍋中加入油 燒到5成熱左右 將餃子擺放到鍋中 蓋好蓋子 等到鍋完全燒熱 鍋裏 吱咋的聲音小的時候 打開鍋蓋 沿着鍋邊加入一些水 水要超過餃子上已經煎出的脆皮 再蓋好蓋子 過4分鐘左右就可以出鍋了 在煎第二鍋的時候 火可以調小一點 因為已經做過一次了 鍋已經很熱了 再用大火容易焦了 每次都要重新加油水的

17. 要趁熱吃 涼了 皮就不脆了