「美味可口」開胃羅宋湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：300
西芹 ：3根
土豆 ：1個
番茄 ：2個
洋葱 ：1個
京包菜 ：100

輔料

番茄醬 ：5湯匙
白糖 ：2湯匙
雞粉 ：少許
油 ：適量
澱粉 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備所有食材。

2.牛肉洗淨、瀝乾水切片，用碟盛起，加入鹽、雞粉、生粉、花生油調拌均勻醃製30分鐘左右。

3.番茄洗淨，用刮皮刀去皮，用刮皮刀乾淨利落。也可以用刀在皮上劃幾道痕用開水燙一下撕開皮。

4.再切小粒。

5. 洗淨所有食材，西芹切薄粒、土豆切粒、洋葱切小片、包菜切絲。

6.鍋裏放油燒熱，倒下西芹、洋葱、土豆、包菜絲大火翻炒1分鐘左右。

7.倒下番茄繼續翻炒。

8.炒至食材變軟，番茄起沙、加鹽、番茄醬、白糖翻炒均勻，盛起。

9.湯鍋燒開適量的水，大約6-8碗。（按食材的量加水）

10.倒下炒好的食材，遮蓋繼續大火煮開後調成中火煲45分鐘左右。

11.倒下醃好的牛肉，保持大火煮5分鐘。

12.調入雞粉，攪拌均勻即可喝湯。

烹飪技巧

如喜歡湯汁濃稠的起鍋之前可以溝點芡粉。醃牛肉時可以切一點薑絲一起醃製去腥。牛肉本身就很鮮甜，即使多種素菜夾在一起也很好喝。