「自創」羅宋湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋葱 ：1個
土豆 ：2個
胡蘿蔔 ：150
西紅柿 ：1個
牛腩 ：300
白蘑菇 ：200

輔料

胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
番茄醬 ：適量
料酒 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.將牛腩切成小塊，大葱對切，生薑去皮，劃上許多刀口

2.將牛腩、大葱和生薑一起放入高壓鍋內，加入適量的水，水不要加的太多

3.加入料酒和胡椒粉

4.加電，選擇牛羊檔，煮好後自然減壓

5.在煮牛腩的同時，將洋葱切成塊，蘑菇切成兩半，胡蘿蔔切成小丁，土豆切成丁，西紅柿切成丁

6.將煮好的牛腩湯加入鹽，撈去大葱段和生薑

7.將切好的土豆、蘑菇、西紅柿、洋葱、胡蘿蔔全部放入鍋內

8.再選擇煲湯檔，加電煮

9.煮好後的湯放入湯鍋內中火煮，加入生粉，邊攪邊加，使湯汁更加濃，加入胡椒粉、番茄醬，攪拌均勻。煮至湯再次開後關火

10.裝碗。羅宋湯完成

烹飪技巧

這款湯可根據個人愛好放入黃油或牛奶，湯的奶香味就更濃重了。由於我喜歡淡一點的口味，所以選擇不加，用生粉調湯汁也行。