「念念不忘」羅宋湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛骨 ：150
捲心菜 ：180
牛肉 ：250
洋葱 ：1個
西紅柿 ：4個

輔料

油 ：適量
西洋芹 ：適量
玉米麪 ：適量
牛奶 ：適量
鹽 ：適量
土豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.羅宋湯，一定要用牛肉。 用了一大塊牛肉。

2.還有牛骨煮的骨頭湯。

3.洋葱一個， 切成小粒。

4.鍋裏放油， 加入洋葱煸炒， 炒到洋葱變色後， 加入牛骨湯煮。

5.西紅柿4個，熱水裏燙一下去皮， 切小塊。 另外被一個鍋， 炒西紅柿。 炒到西紅柿軟爛， 成醬狀。

6.捲心菜切塊。

7.鍋里加入捲心菜再炒。炒好後， 加到湯鍋裏。

8.土豆去皮， 切片。 為了省時間， 土豆切片了。 放湯鍋裏煮。

9.另外， 還加了西洋芹， 和胡蘿蔔。 材料齊了， 用慢火慢慢煮。煮了15分鐘。

10.我用玉米麪做的炒麪醬。 因為玉米麪不像麪粉那樣粘， 容易炒，易拌勻。鍋裏放油， 加玉米麪， 用小火炒。

11.炒好的面裏， 加牛奶， 拌勻後備用。

12.煮好的湯裏， 加入燒好的牛肉， 加鹽調味， 加入玉米麪醬，

13.開胃，增進食慾、助消化，保護視力。補充骨膠與鈣質，增加營養吸收。

14.完美的一碗。

15.吃的時候， 上面可以撒點黑胡椒粉。

烹飪技巧

羅宋湯裏的圓白菜如果希望口感脆一點，那麼就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣圓白菜就不會疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香。另外如果不喜歡吃很油的感覺，就儘量不要用牛肉湯直接燉，而是將牛肉湯用水稀釋後再用。