黑米雜糧麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黑米茶 ：50
麪粉 ：70
麪包粉 ：400
酵母 ：3
黃油 ：20
鹽 ：2
白糖 ：30

輔料

具體步驟

1. 衝好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，衝入70克麪粉，攪拌成糊放涼備用。然後混合進400克麪包粉，3克酵母、20克黃油、2克鹽、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的麪糰。放在温暖潮濕的地方，發酵到3倍大。

2. 分別取發好的麪糰300克、200克，壓扁排氣，整形成圓球，放置15分鐘。

3. 再次按扁，整形成圓球。

4. 進行第二次發酵。

5. 發現膨脹後，取下盒蓋，讓麪糰充分發膨脹到3倍大，最後在表面各切一刀。

6. 烤箱預熱180度,把玻璃烤盒直接放進烤箱中下層,上下火烘焙35~40分鐘。

7. 發現表面上色後，可以加蓋一層錫紙。

8. 烘焙結束後，取出放涼，就可以了。

烹飪技巧

黑米雜糧麪包，怎麼吃都好吃都健康。沒有黑米茶的，直接把黑米煮熟後，按照以上的方法也一樣可以做出好吃的雜糧麪包