韭菜煎餅（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：150
韭菜 ：250
雞蛋 ：2個
麪粉 ：250
洋葱 ：200

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
蝦皮 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.把韭菜，胡蘿蔔，洋葱，洗淨

2.胡蘿蔔切絲後再切碎

3.洋葱切碎

4.韭菜切碎

5.雞蛋加點鹽打散

6.熱鍋冷油煎雞蛋，劃散

7.把韭菜，胡蘿蔔，洋葱碎里加入蝦皮

8.倒入煎好的雞蛋碎

9.加點鹽和味精，攪拌均勻

10.低筋麪粉加入温水

11.和麪中

12.和成光滑的麪糰

13.摘成一小個一小個的小面團

14.把麪糰撐開成小麪皮

15.加一勺料

16.對摺把邊緣捏緊

17.熱鍋少許油，把包好的麪糰放進鍋裏煎

18.要用平勺子慢慢壓平成餅狀

19.同時可以煎好幾個

20.一面煎成金黃後，翻轉成另一面繼續煎至金黃就可以出鍋啦

烹飪技巧

炒蛋的時候，要加點兒水到蛋液裏，這樣炒出的蛋會鬆。