韭菜雞蛋餃子（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
韭菜 ：250
麪粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.先將雞蛋炒散

2.韭菜洗淨瀝水，切碎

3.韭菜先放玉米油，攪拌均勻。防止出水

4.將晾涼的雞蛋碎、食鹽、味精和五香粉與韭菜攪拌均勻

5.麪粉+水+一點食鹽和成麪糰，面要硬一點，勁道和好後的麪糰，醒一會，大概3分鐘的樣子

6.將醒好的麪糰揉成長圓柱體

7.切成一樣大小的劑子

8.撒上薄面

9.拍扁按圓

10.擀成面片

11.把餡料放麪皮上，包

12.捏緊！要不會漏哦

13.包啊包

14.鍋裏坐水

15.水開後放入一點食鹽，防止露餡和粘連

16.放入餃子

17.每次煮沸後點入一點涼水，韭菜餡的容易煮熟，反覆兩次就可以

烹飪技巧

TIPS：1.我的方法是油熱後倒入蛋液，然後用筷子迅速劃散，再用炒菜的鏟子一點點剁碎雞蛋2.麪粉+水+一點食鹽和成麪糰，面要硬一點，勁道.和好後的麪糰，醒一會，大概3分鐘的樣子.3.韭菜先放玉米油，攪拌均勻。防止出水4.水開後放入一點食鹽，防止露餡和粘連