韭菜雞蛋餃子如何做簡單又好吃-家庭版

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：500
雞蛋 ：6個

輔料

麪粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
葱姜 ：適量

具體步驟

1. 將麪粉用温水揉成軟硬合適的麪糰，蓋上濕布醒發20分鐘左右。

2. 將雞蛋炒散{用筷子扒拉散就行}韭菜洗淨切碎，加調味料。

3. 醒好後的麪糰取出一部出揉搓成長條。

4. 分成大小合適的劑子，撒把麪粉，防止粘連。將劑子一個個擀成薄面片；一次不要擀得太多，或用布蓋上，防止變幹。

5. 先將中間用手壓緊，再捏緊兩邊，再將兩邊一合，中間一按，餃子便好了。

6. 鍋的水開了下餃子，素的好熟，開鍋2次，就好了。

7. 好了裝盤

烹飪技巧

餃子面要醒半小時，韭菜控幹去除水分，開鍋放涼水2次就好了。