香煎小黃花魚木耳燜3菇如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小黃花魚 ：5條
黑木耳 ：適量
香菇 ：220
口蘑 ：150
杏鮑菇 ：1小個

輔料

蠔油 ：少許
醬油 ：少許
雞粉 ：少許
油 ：少許

具體步驟

1. 黃花魚去內臟去頭洗淨涼乾爽水分備用。

2. 黑木耳洗淨用水泡發後瀝去水分備用。香菇、口蘑、杏鮑菇洗好後，杏鮑菇切小片和香菇、口蘑一起用開水焯2分鐘左右，用沖洗3次後瀝乾水分，香菇和口蘑切小塊。

3. 鍋裏燒少許油，把黃花魚煎至兩面金黃色後加入少許醬油再兩面翻煎幾下出鍋裝碟放着。

4. 鍋再加少許油，加入3菇翻炒均勻，加入黑木耳翻炒均勻，加入適量蠔油、雞粉、醬油翻炒均勻，蓋上鍋蓋中火燜2-3分鐘左右(燜時適當翻炒2下。)

5. 把燜好的木耳3菇裝碟，上面放上之前煎好的小黃花魚就ok了。