香煎小黃花魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小黃花魚 ：適量
麪粉 ：適量
玉米澱粉 ：少許

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：少許
雞精 ：少許
食用油 ：適量

具體步驟

1. 小黃花魚去除魚鱗、魚頭、內臟，洗淨後加鹽，料酒，雞精醃製半小時至一小時左右即可

2. 取適量麪粉加入一點兒玉米澱粉加清水調成不稀不厚的麪糊

3. 鍋加熱後倒入相當於平時炒菜的兩三倍的油量，加熱至有微煙後，將醃製好的黃花魚在麪糊裏打個滾掛上薄薄面糊後，放入鍋中改中小火慢慢煎炸，至魚兩面金黃即可。將魚放入鍋裏以後不要急於翻面，等一兩分鐘後晃動鍋的時候魚也能隨着滑動再翻面煎，這樣做出來的魚很完整

烹飪技巧

將魚放入鍋裏以後不要急於翻面，等一兩分鐘後晃動鍋的時候魚也能隨着滑動再翻面煎，這樣做出來的魚很完整