香滑煎小黃花魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

煎小黃花魚的做法啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊阿啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊阿啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

主料

黃花魚 ：500

輔料

油鹽 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

小黃花魚洗淨颳去魚鱗，取出內臟和魚鰓；

調味料；醋、雞精、生抽、自釀山楂酒、五香粉、葱、蒜、姜；

蒜切細末；

洗淨的魚抹上少許鹽、倒入山楂酒、放上薑片、葱切斜片、少許五香粉，醃製入味10分鐘；

鍋燒熱放入油（熱鍋冷油）這樣魚不會沾鍋的，放入用廚房用紙巾擦乾魚身上的水分。薑片和葱段、大料也同時放在油鍋裏；

分兩次煎魚，這樣好翻魚，不容易碰碎魚；

將煎好的魚在次放入鍋中，不用放油，

在魚的上面撒上蒜末；倒入少許生抽（因為魚已經放入鹽醃過）倒入醋可以多放一點）、五香粉、少許糖、山楂酒、水蓋上鍋蓋燜至水乾；

水燒乾即可出鍋。