辣味椒鹽蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蝦 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
椒鹽 ：適量
自家種的葱 ：適量

具體步驟

1. 蝦去頭去泥線，如圖，一部分蝦殼用剪刀剪開，只是蝦殼部分，不包括蝦肉，洗淨瀝乾水待用。

2. 洋葱切絲、葱切小段。

3. 鍋中放油，稍稍多一些，蝦入油鍋炸。

4. 一直大火炸，炸至蝦殼跟蝦肉分離。

5. 撈起瀝油。

6. 鍋中放一部分炸蝦的油，放幹辣椒爆香略炒。

7. 放洋葱，小火炒香。

8. 放入炸好的蝦，轉大火，稍稍翻炒。

9. 放入椒鹽，炒勻。

10. 撒葱花，出鍋~

烹飪技巧

1、炸蝦油，多出來的那部分，可以用來做其他的菜，很鮮~~2、炸蝦一定要炸到位，這樣才能有脆脆的外殼，不過小心油濺出來，可以蓋上鍋蓋。3、因為只要微辣，所以幹辣椒不用炒很長時間，量看着放吧~~