椒鹽味蝦乾如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蝦乾是很適合病人，兒童和老年人食用的一種乾製品。蝦乾富含豐富的維生素A，胡蘿蔔素和無機鹽的同時，脂肪含量卻不高，具有很高的食療價值和藥用價值。在家自己動手輕鬆做出的椒鹽味蝦乾，乾淨，放心地把鮮美味留下來。

主料

明蝦 ：1500g

輔料

姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：半小碗

具體步驟

1.備明蝦，姜。

2.鍋加水加薑片。

3.下多多的細鹽。（比正常的量要多好幾倍）

4.明蝦去頭去蝦線備用。

5.鍋裏的姜味鹽水一定要煮至出味。

6.再加適量胡椒粉。

7.湯水出味後將處理好的蝦下鍋。

8.煮至蝦體透紅熟透關火，蝦不要着急出鍋，在鍋裏續繼入味半小時左右。

9.再瀝水出鍋，裝漏網平鋪，日曬二天即可。

10.一份椒鹽味蝦乾完成。

烹飪技巧

為了讓椒鹽的味兒重一點：下胡椒粉的時間一定要在下蝦之前，然後後期的入味也是很重要得。鹽的用量要多一點，不要怕太鹹，有點鹹味那感覺才會更好。