草莓戚風蛋糕怎麼做-草莓戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃部分加入牛肉，玉米油，25克糖粉。

• 2、攪拌均勻至無顆粒。

• 3、麪粉過篩加入蛋黃中。

• 4、將蛋黃糊攪拌均勻至無顆粒。

• 5、蛋白部分加入幾滴醋。

• 6、加入三分之一糖粉，低速攪拌1分鐘

• 7、最後分兩次加入糖粉，中速攪拌至中性發泡。

• 8、如圖所示，用攪拌器能勾起彎彎的小勾。

• 9、蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 10、最後將蛋黃糊加入蛋白糊中，從底部往上拌均勻。

• 11、將蛋糊倒入鋪好蛋糕紙模具中，輕輕震盪一下。

• 12、烤箱提前預熱，上下火160度，烘烤40分鐘即可。

• 13、取出冷卻脱模。

• 14、淡奶油加入少許糖粉，打發至十分發，像棉花狀態即可

• 15、切成大小均勻的蛋糕塊。

• 16、擠入奶油，用草莓點綴即可。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。