草莓酸奶戚風蛋糕怎麼做-草莓酸奶戚風蛋糕的做法

“加入了酸奶的戚風蛋糕別提有多美味了，家裏正好是帶草莓果粒的酸奶，就用了它，成品很滿意，綿軟可口，清新宜人，可以單獨吃也可以作為奶油蛋糕的打底，都非常不錯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓酸奶戚風蛋糕的做法步驟

• 1、兩個雞蛋分離蛋白蛋黃到乾淨盆裏

• 2、蛋黃里加入玉米油和酸奶

• 3、攪拌均勻，油和酸奶完全混合

• 4、篩入低粉

• 5、攪拌均勻，至無顆粒且麪糊順滑流動狀，放一邊備用

• 6、蛋白加入幾滴白醋，加入十克白砂糖，準備打發蛋白

• 7、攪打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖，繼續攪打

• 8、最後攪打至蛋白呈小直角狀即可

• 9、把一半的蛋白放入蛋黃糊裏，翻拌的手法混合兩者

• 10、混合好的步驟9倒入剩下的蛋白，繼續翻拌手法混合全部蛋黃蛋白糊

• 11、手法快速均勻

• 12、六寸模具準備好，蛋糕糊從稍微高點的地方倒入模具，輕振兩下

• 13、烤箱提前預熱，中層，保持145℃左右，烤40分鐘，出爐後立刻倒扣涼透脱模

• 14、滿滿草莓粒的酸奶蛋糕哦

• 15、高顏值哦。

小竅門

烤箱的温度根據自己家的調節，我家的稍微偏高，所以我説“保持”145℃。