抹茶草莓戚風三文治怎麼做-抹茶草莓戚風三文治的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

抹茶草莓戚風三文治的做法步驟

• 1、雞蛋分離蛋清和蛋黃。

• 2、蛋黃加入70克牛奶拌勻。

• 3、加入玉米油拌勻。

• 4、篩入低筋麪粉和抹茶粉Z字形拌勻。

• 5、蛋白打至發白時放入20克白糖。

• 6、出現紋路時放入20克白糖。

• 7、出現小尖角時放入20克白糖，打至硬性發泡。

• 8、1/3蛋白糊放入蛋黃糊中翻拌均勻。

• 9、再倒回蛋白糊中。

• 10、翻拌均勻。

• 11、倒入8寸蛋糕模中，入預熱150度烤箱中下層烤1小時。

• 12、震出熱氣，倒扣脱模後切塊，側面劃兩刀。

• 13、不粘鍋放入奶油奶酪，車打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加熱攪拌至融化濃稠。

• 14、草莓奶酪醬塗在蛋糕內部和側面，蘸上奶粉即可。