好吃的抹茶戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：2個
玉米油 ：30

輔料

抹茶粉（品牌不同顏色不同） ：10
細砂糖 ：30

具體步驟

水、玉米油、糖攪打均勻

篩入低粉與抹茶粉（最好抹茶與低粉過篩兩遍，這樣麪粉會很鬆，不易結粉粒）“z"字攪打均勻即可

加入蛋黃、繼續攪拌均勻備用

三個蛋清滴入檸檬汁分次加糖，戚風蛋糕的蛋白打法，打發成這種小短尖的硬性發泡。

蛋白很堅挺、但不會硬到抱團，很容易攪拌開。分兩次與蛋黃糊攪拌均勻即可

倒入模具，輕輕震兩下即可烘焙。160度33分鐘

出爐後、倒扣，放涼後手脱模具，比較沒有蛋糕屑

牛奶25g+抹茶5-10克，調均、無抹茶顆粒

煮沸後改成小火，加入已經調好的抹茶糊，繼續小火熬煮

然後用抹刀在內部捅一下層次，不要把戚風胚捅破，用裱花袋把抹茶醬擠入蛋糕內部

裝飾上用了聖安娜的裱花嘴擠了一條奶油，撒了幾個糖珠