蘭州炒片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青紅椒 ：各一個
羊肉片（我用的是涮肉的羊肉片） ：半斤
洋葱 ：1個
番茄 ：1個

輔料

具體步驟

1. 製作面片：麪粉里加入少許鹽，和麪。大約和到抻面的程度，切成長條。鹽水煮開，揪片即可。面片熟後。撈出，用少許油拌勻。防止粘連

2. 鍋中到油，大約四五成熱的時候倒入洋葱絲，炒制洋葱絲有些透明，用少許鹽，胡椒粉調味。加入番茄塊，炒到番茄出湯。

3. 倒入羊肉片，烹入白酒，醬油（生抽＋老抽）加入孜然粉，辣椒粉、花椒粉（根據自己口味）翻炒出香味後倒入青紅椒絲與面片。在炒制的過程中可以補充些老抽、生抽。出鍋前加入少許糖與鹽