黃燜鰱魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鰱魚頭 ：1個

輔料

鹽 ：30
料酒 ：50
雞精 ：20
姜 ：50
大蒜 ：2顆
辣椒醬 ：2勺

具體步驟

1. 魚頭洗淨瀝乾，抹上鹽巴、雞精醃至20～30分鐘。

2. 開火坐鍋入油，放薑片、魚頭煎。

3. 魚頭煎至黃色，下料酒、生抽、辣椒醬、少量高湯燜。

4. 中火燜5分鐘後，將魚翻轉，轉小火燜5分鐘。

5. 5分鐘後放點雞精，淋上少許熟油，灑上葱花即可裝盤。