美味鰱魚頭粉皮煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家介紹一道十分具有特色，飯店常見的一道餐品-鰱魚頭粉皮煲。它是以鰱魚頭為主原材料製作而成，搭配上鮮香爽滑的粉皮燉制而成。鰱魚可以提供豐富的膠原蛋白和其他維生素等營養物質，對女性的皮膚有着很好的作用，大家不妨一試。

主料

鰱魚頭 ：800
粉皮 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

鰱魚去鰓，去肚，去鱗，洗淨瀝乾.

粉皮漂淨，瓣小片.

鰱魚對半切.

鍋裏油熱，放入鰱魚頭，兩面煎透.

取砂鍋，放入鰱魚頭，

加8分滿清水，加薑片，葱結，料酒，

中火煮開，撇去浮沫.

繼續燉至魚湯濃郁.

放入粉皮煮開5分鐘.

加適量鹽，胡椒粉煮開.

撒些葱花，蒜末即可.