美味魚頭粉皮煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

魚頭粉皮煲:這道菜老香了，細火慢燉，湯汁濃郁，味道香美，這魚頭粉皮煲也是我的最愛，粉皮吸收了魚的湯汁，Q彈勁道，鮮美。我只放了兩隻泡椒，微微的辣，喜歡濃一些的，可以加些豆瓣醬，或紅幹椒，多加泡椒也行，超好吃哦，再加上魚頭含有豐富的蛋白質，簡直令人慾罷不能！

主料

魚頭 ：適量
粉皮 ：適量

輔料

葱 ：適量

具體步驟

魚頭處理乾淨。 粉皮用温水泡軟。 切好姜和葱、備好泡椒、香菜葉。 熱鍋冷油，。

魚頭入鍋煎一煎兩面，再切開回鍋。 加入水燒開，加入姜和葱、泡椒。加入生抽、老抽、胡椒粉、精鹽、料酒、香醋。 轉入砂鍋，燒開後轉小火燉約15分鐘。 加入粉皮，再燉約8分鐘。 加入香菜稍煮即可出鍋

烹飪技巧

無