粉皮燒魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粉皮 ：2包
青蒜 ：1根
辣椒 ：2個
葱 ：2根
姜 ：2片。（1）料酒1大匙
醬油 ：1大匙（2）醬油2大匙
料酒 ：半大匙
鹽 ：1茶匙
清水 ：4杯
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 鰱魚頭洗淨，拭乾，用調味料醃10分鐘，再用4大匙油將魚頭兩面煎黃盛出；

2. 另用2大匙油爆黃葱、姜後撈除，加入調味料燒開，再放入魚頭煮15分鐘；

3. 粉皮切寬條，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待湯汁稍收干時即可盛出。