至尊海鮮比薩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
蛋黃 :1個
色拉油 :適量
西紅柿 :1個
主料
麪粉 :150蛋黃 :1個
色拉油 :適量
輔料
酵母 :3西紅柿 :1個
具體步驟
取麪粉150克,加入鹽,糖,蛋黃,
酵母用温水化開,徐徐倒入麪粉中,邊倒邊攪拌成雪花狀,麪粉揉成團後加入色拉油,移至面板上繼續揉
揉成光潔的麪糰後,放入盆中蓋保鮮膜,入冰箱冷藏發酵
發酵至麪糰原來的兩倍大時,取出放面板上輕輕按扁
烤盤抹油,按扁的麪餅放入,用手輕輕推滿整個烤盤,儘量推均勻
用叉子將餅底叉上小洞,入冰箱冷藏鬆弛半小時,西紅柿、洋葱和蒜頭切碎
鍋中放黃油熔化,放入洋葱和蒜頭碎,中小火慢慢炒,待洋葱和蒜頭碎炒到水分略收干時放入西紅柿碎
然後加入批薩草、黑胡椒碎和西紅柿醬,繼續用中小火不停地翻炒,水分收得幹一些,芝士擦碎,蝦去殼、魷魚切絲後一起焯水,所有有水分的蔬菜先略炒幹水分
將鬆弛好的麪皮從冰箱取出稍回温,先鋪一層批薩醬,灑上一層芝士,再鋪一層煙肉火腿,繼續鋪上魷魚絲,鋪上洋葱絲,再撒一層芝士、依次鋪上紅椒和玉米粒
最後擺上蝦仁,入烤箱,200度烤15分鐘,取出後再灑上一層厚厚的芝士,餅邊刷色拉油,回烤箱繼續烘烤5到8分鐘至餅邊微黃,芝士略焦後取出
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