營養白菜粉絲魚頭煲如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

以前是沒有錢的人會經常吃魚頭這種沒有什麼肉的東西。但是呢，現在知道了魚頭裏面有許多膠原蛋白並且各方面營養都比較多的情況下，越來越多的人都吃上了魚頭，特別是魚頭煲這種東西，於是今天就教大家一道比較經典的白菜粉絲魚頭煲。

主料

白菜 ：200
草魚頭 ：500

輔料

粉絲 ：100
油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

草魚頭尾清洗乾淨，魚頭對半劈開

起油鍋，待油温七成熱時放入魚頭尾煎制

待一面微黃時翻過另一面繼續煎制

將煎好的魚盛在碗裏

另起油鍋，待油温七成熱時放入清洗乾淨的大白菜大火煸炒

隨後加入熱水，放入先前煎好的魚頭，再加入生薑和料酒

待魚湯沸騰後加入已經泡發好的粉絲

繼續煮至沸騰後加入適量的鹽調味

出鍋後裝入事先加熱過的砂鍋，加入少許胡椒粉和芝麻油，美味的白菜粉絲魚頭煲吃起

烹飪技巧

家常菜，無需特殊技巧。