營養啫啫魚頭煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

啫啫魚頭煲是一道營養健康而且利於養生的好菜品，有了它你就放心的吃魚肉喝魚湯吧，這道菜的含油量不是很高所以老少皆宜，加上我們的菜品種有了芹菜有利於降血壓，所以老年人士非常適合我們這道菜的而且口味不中，比較的清淡可口。

主料

魚頭 ：2個
芹菜 ：1個

輔料

姜 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
紅椒 ：2個
蒜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

大頭魚一個處理乾淨備用。

備好姜、蒜、紅椒、葱、香芹。

香菜洗淨切兩段備用。

泡米椒切小節備用，香芹切段，紅椒切圈備用。

葱白切段，葱葉切絲，姜蒜切片，紅椒切絲備用。

魚頭處理好斬件，放料酒，胡椒粉，生抽，鹽，生粉，一點姜葱碎抓勻醃半小時。

煲仔裏放稍寬的油炒熱。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。

倒入魚頭翻炒均勻。

隨後蓋上蓋焗五分鐘 。

加入紅椒和香芹，繼續蓋三分鐘。

最後加入香菜，葱絲和椒絲，即可離火。