啫啫鴿如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

啫啫鴿是用廣東煲啫啫煲的方式做成的，屬於鄂菜，是一種別具風味的美味。用啫啫煲這種烹飪方式做出鴿子肉裏的水分都被鎖住了，再加上醬汁的香味，吃起來十分脆嫩，讓人吃了一次就難以忘記。加上鴿子本身含有豐富的營養，所以這道菜不但好吃，經常吃還對身體好。

主料

鴿子 ：1只

輔料

油 ：適量
生粉 ：適量
豆豉 ：適量
豉油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：3片
蒜蓉 ：適量

具體步驟

1.鴿子洗淨砍成小塊待用，準備好薑片和蒜蓉

2.加入油、鹽、糖、生粉、豉油拌勻，醃一下，讓鴿肉入味

3.下油到鍋裏，下薑，蒜蓉，豆豉

4.下鴿子，拌勻，然後下少許水

5.中途要打開鍋蓋拌一下，大概十五分鐘左右就熟了

6.可以上碟了哦

烹飪技巧

啫啫鴿加入清水少許即可，水多會讓鴿肉粗老