湯汁兒特別誘人圖解-黃鱔啫啫煲

小時候不愛吃黃鱔，尤其是黃鱔湯，老覺得噁心，但是很愛吃這道黃鱔啫啫煲，把洋葱之類的配菜燒香，湯汁兒特別誘人，黃鱔肉切段，很入味兒，吃起來滑滑的，嫩嫩的，每逢過年過節，我媽就會做黃鱔啫啫煲，客人們都讚不絕口。

主料

鱔魚 ：300g
洋葱 ：半個
大葱 ：15瓣

輔料

生粉 ：適量
食鹽 ：適量
香葱 ：2根

詳細步驟：

第一步

黃鱔醃製10分鐘

第二步

砂鍋倒油，加入生薑、大蒜和洋葱

第三步

鱔魚倒進砂鍋，放上香葱、香菜、紅椒

第四步

蓋好蓋，倒一點酒

第五步

把酒澆在鍋蓋縫隙

第六步

燃起了大火

第七步

中小火啫4分鐘

第八步

打開鍋蓋，拌勻