營養的粉皮燜甲魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

甲魚具有一定的營養價值，並且其肉質鮮嫩肥美，這就是為什麼對於剛出院的病人要多喝甲魚湯，今天我們教大家做一道營養的粉皮燜甲魚。這樣做出的湯白白，肉嫩嫩的，在你空暇的時間裏做一道這樣的菜給身邊的親朋好友吃也是十分美好的。

主料

甲魚 ：1只
粉皮 ：適量

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1將剖過洗淨的甲魚剁成半寸長的方塊。粉皮用冷水浸約二十分鐘，切成小方塊。

2用旺火將油燒至七成熟，將葱頭、姜塊下鍋，爆出香味取出。

3然後，將甲魚塊放入鍋內，加料酒爆炒變色，放開水三斤煮開，再移在小火上燜熟，湯要煮成乳白色。

4將粉皮放入甲魚鍋內，燒片刻入味，再加入細鹽、醬油、胡椒粉、味精、大蒜子、葱、姜拌勻，起鍋即成。