老菜脯魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

陳年老菜脯 ：30公克
蝨目魚 ：700公克
蒜苗 ：30公克
薑片 ：2片
水 ：900㏄
雞粉 ：1/4小匙
米酒 ：1大匙
胡椒粉 ：少許
香油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 蝨目魚洗淨切大塊；老菜脯洗淨瀝乾；蒜苗切片，備用。

2. 將水和作法1的老菜脯倒入砂鍋中，煮滾後轉小火煮20分鐘燜5分鐘，再放入作法1的蝨目魚塊、薑片和米酒，蓋鍋蓋續煮15分鐘，最後再放入調味料和作法1的蒜苗片拌勻即可。