家常菜菜脯蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘿蔔乾 ：150
雞蛋 ：2個

輔料

香葱 ：2根
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備備材料。（蘿蔔乾也可以買超市現成的）

2.蘿蔔乾用清水泡20分鐘。

3.將泡好的蘿蔔乾切碎。

4.炒鍋中放油，小火炒蘿蔔乾。將蘿蔔乾炒幹水分。

5.蘿蔔乾盛出放涼，放上葱花。再將雞蛋打入。

6.加胡椒粉少許一起攪拌均勻。

7.平底鍋擦上油。（油要少，用油刷刷上有就可以了） 鍋熱時將攪好的蛋液倒入，小火煎。 一面煎好，小心翻面再煎另一面，煎金黃即可。

烹飪技巧

1“菜脯”就是醃製過的蘿蔔乾。2蘿蔔乾可以自己醃，也可以在超市買現成的。3蘿蔔乾一定要事先炒過再煎蛋。