家庭版芒果慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

芒果 ：400

輔料

淡奶油 ：200
綿砂糖 ：50
6寸海綿蛋糕 ：2片
吉利丁粉 ：10
QQ糖 ：25

具體步驟

1.將芒果去皮、切粒，備用

2.將芒果丁放入料理機打成芒果泥，大概1分鐘左右，一定要把芒果泥打得非常細膩，這樣做出來慕斯才會順滑

3.在打好的芒果泥中加入30克砂糖，隔水加熱到完全融化，加入吉利丁粉拌勻待用

4.淡奶油加入20克砂糖打發到6分發，千萬不要打發過度，否則會影響口感

5.將冷卻後的芒果泥與淡奶油混合，就是慕斯液

6.將預先準備好的蛋糕片切成6寸模具大小的糕片

7.將蛋糕片放進模具底層，把芒果切片放入模具邊

8.先倒入第一層慕斯液，再將第二片蛋糕片鋪在慕斯液上方

9.再倒入剩下的慕斯液，交表面用刀背蕩平整.把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小時以上

10.將QQ糖加入適量水，融水加熱，稍冷卻，倒入慕斯蛋糕中，再冷藏1小時

11.膠模時用吹風機稍加熱模具外圍，即可輕鬆脱模，就可以在表面放上喜歡的水果裝飾

烹飪技巧

淡奶油不能過度打發，否則影響口感。