手工芒果慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

動物性淡奶油 ：340
海綿蛋糕 ：6寸
芒果泥 ：260

輔料

QQ糖 ：一包
果粒橙飲料 ：45ml
白砂糖 ：70
吉利丁 ：10
鮮牛奶 ：60

具體步驟

1.提前烤好6寸海綿蛋糕片成兩片，一片墊底（我用的是6寸活底蛋糕模製作的），另一片備用。

2.將芒果處理乾淨，放到攪拌機裏製成果泥。

3.將牛奶倒入容器中加熱，放入泡軟的吉利丁片，離火攪拌融化，稍微晾涼

4.加入芒果泥，攪拌均勻。

5.淡奶油一定要冷藏最少4小時以上，將奶油倒入容器裏，（打發時候下面墊冰袋，冰袋我是網購拍黃油時候帶回來的，有幾個放在冰箱冷凍，隨用隨取，很方便，沒有的提前準備，不然天太熱，動物奶油不易打發）開始打發時候高速打發，分次加糖，（有白蘭地酒的最好加點，解膩）打發到六成發即可（有清晰的紋理，如圖）最後要用低速打發。

6.將打發好的奶油三分之一與芒果泥混合均勻，然後在全部與剩餘的三分之二奶油混合，翻拌均勻。

7.將奶油芒果泥倒在第一塊蛋糕上，然後放第二塊蛋糕，在倒奶油芒果泥，抹平，放冰箱冷藏四小時以上。

8.裝飾，將45毫升的果粒橙飲料到入奶鍋中，熱了之後加QQ糖，融化。晾涼後倒在蛋糕表面，冷藏半小時。可以用可可粉或者餅乾碎直接裝飾，自己隨意。

9.脱模 電吹風一吹側面就行了

烹飪技巧

1動物性淡奶油一定要冷藏最少4小時以上才可以打發。2可以用餅乾碎加黃油和蜂蜜做慕斯底，也可以用戚風蛋糕，隨意。