芒果腰花如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬腰 ：1只
芒果 ：1只
首烏 ：3小片
胡蘿蔔 ：1/3根
青椒 ：1/3個

輔料

葱 ：1根
料酒 ：適量
白醋 ：適量
澱粉 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料。

2. 豬腰對半橫切開，橫刀片除去裏面白色內膜（這個步驟讓老闆幫忙了，自己好難搞）；再用交叉刀法切成腰花；

3. 再切成小塊倒進保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會然後用清水洗幾次；

4. 加適量鹽和澱粉抓拌，先醃一會兒；

5. 胡蘿蔔、青椒切片； 葱切粒；

6. 芒果切開，用交叉刀法切後取粒；

7. 首烏洗淨加水小半碗煮5分鐘；

8. 小鍋加熱，倒入首烏汁，加少許油、鹽、糖、醋拌勻，灑入葱粒關火，加少許澱粉調成汁；

9. 腰花入開水裏燙約10秒，撈出瀝乾；

10. 熱油鍋，倒入腰花略炒，加點料酒；

11. 加入胡蘿蔔、青椒片炒勻；

12. 淋入料汁，再炒幾下收汁即可；

13. 裝盤，灑上芒果粒--完成。