腰果的家常做法-腰果怎麼做好吃

對於堅果類的東西大家應該都很熟悉了，像花生、松果、瓜子等等都是我們日常生活中常食用的堅果類零食，今天我們這邊要來説一個外形很獨特的堅果：腰果。腰果其實是我們國家從外國引進過來的外來物種，因為其口感特別香脆可口，所以受到很多人的喜愛，那麼，腰果應該怎麼做才好吃呢？

腰果怎麼做好吃呢?下面小編來為大家介紹一下腰果的好處和腰果的家常做法。

一、腰果的好處

1、保護心血管

2、延緩衰老

3、增加抵抗力

4、消除疲勞

5、通乳汁

6、腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

7、腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管大有益處。

8、堅果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且含氨基酸的種類與穀類中氨基酸的種類互補。

9、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

10、腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

11、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。

二、腰果的家常做法

1、香酥腰果

原料：腰果 300克、白砂糖 4 大匙

步驟：

①腰果洗淨,放入白砂糖,鍋內注入適量的水,剛好沒過腰果即可;

②保持中小火煮至水乾,糖漿都裹在腰果上;

③內塗油(防止糖漿粘底)將煮好的腰果盛入盤中放涼(通常我都是晚上煮好放涼,第二天早上再炸);

④鍋內放油,冷油放入煮好的腰果.中小火炸至金黃色撈出瀝乾油;

⑤桌上攤開一張廚房用紙,將炸好的腰果均勻的鋪上去.待2小時腰果涼透後即可裝入密封罐裏;

⑥感覺隔夜後吃會更香脆。

2、腰果蝦仁

主料：蝦仁200克，腰果仁50克

輔料：葱花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克

調料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水澱粉25克，香油10克，高湯少許

做法：

①將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線。

②蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻。

③將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。

④鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼着。

⑤鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油。

⑥原鍋放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。

⑦倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。

3、腰果巧克力餅乾

原料：低筋麪粉1杯;黑糖75g;無鹽奶油80g;全蛋1個;香草精;泡打粉;蘇打粉;鹽;腰果40g;巧克力豆50g;

做法：

①烤箱180度預熱10分鐘。

②腰果略為切碎。

③奶油室温軟化(可隔熱水加熱軟化比較好操作)加入黑糖打到變膨鬆的乳霜狀(這步驟很重要奶油沒打發容易造成油麪分離失敗，烤出來成品會是硬的而不是脆的)。

④、蛋分二次加入拌勻後再加入香草精充分拌勻。

⑤低筋麪粉、塩、泡打粉和小蘇打過篩分二次慢慢加入。

⑥邊加入邊用橡皮刮刀攪拌均勻成團直到無粉顆;

⑦用湯匙取一小坨間隔地放在烤盤上;

⑧手指略沾點水輕輕將麪糰壓平;

⑨放入烤箱中180度烤30分鐘 ；

⑩中途記得烤盤要對調位置，這樣烤出來的餅乾顏色才會均勻 ；

⑪烤好後取出放涼後馬上裝入瓶中或保鮮袋中以保脆度。

對於腰果怎麼做好吃，看了小編介紹的做法，不知道大家有沒有什麼感觸。小編介紹的三種完全不一樣的腰果食用方法，可以説每一種都有獨特的味道喲！香酥腰果，我們日常生活中的家常做法；腰果蝦仁，把腰果當成食物來烹飪；腰果巧克力餅乾，把腰果和巧克力混合起來做成餅乾，當成平常時的零食食用是再好不過的了。