腰果雞丁的做法 【天津】腰果雞丁 腰果雞丁怎麼做

“腰果炒雞丁，非常經典的一道菜，有腰果和雞丁為主要材料，我特意配了些彩椒來增添色彩，視覺和味道都增色許多。因為這道菜從顏色搭配到食材多樣都非常豐富，所以給它起了個貼切的菜名———金玉滿堂，節日裏圖個好彩頭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腰果雞丁的做法步驟

• 1、雞大腿去皮，剔骨。

• 2、切成丁塊兒。加1勺生抽，1茶匙白糖，1勺澱粉抓勻醃製10分鐘。

• 3、腰果提前微火炒脆。

• 4、彩椒切小塊兒。

• 5、蒜切片，葱切碎。

• 6、油燒熱，下醃好的雞丁翻炒。

• 7、顏色變白放葱蒜一起翻炒。

• 8、烹入料酒，1小勺醬油，適量鹽，彩椒下鍋炒。

• 9、最後把腰果倒進鍋裏炒勻立刻關火。

• 10、顏色亮麗的下飯菜。

小竅門

腰果提前炒一下比較脆，不需要脆感的可以免去此步驟。
彩椒也可以是青椒，隨自己喜好放即可。