腰果辣椒雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣椒是沒平常非常喜歡的一種小配菜，非常有利於人體的營養，而且可以促進蛋白質的消化作用，今天所説的事麼過啦嬌妻第一就是腰果配合將那叫與其是三折配合山區的有利於營養哦。非常有利於人體的營養，而且那就中，富含一種辣素。

主料

線辣椒 ：150g
腰果 ：100g
青辣椒 ：50g
雞腿 ：400g

輔料

蛋清 ：適量
玖順生薑汁 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.食材圖。

2.將雞腿去骨後，切丁，辣椒切丁。

3.雞丁放入碗中，加入蛋清、澱粉和食鹽醃製起來。

4.油炸鍋放油，油温170度，放入腰果，小火炸酥。

5.瀝油撈出備用。

6.炒鍋放入菜籽油適量，熱後下入醃製好的雞丁翻炒。

7.醃製雞丁的碗不要丟，加入白糖、生抽、味精、生薑汁和少許水調勻。

8.雞丁炒至外皮微黃髮焦。

9.放入青椒丁。

10.翻炒均勻，炒至青椒半熟。

11.倒入調勻的料汁。

12.加入炸好的腰果。

13.拌勻即可關火。

烹飪技巧

1.用醃製雞丁的碗調味汁，因為碗內尚存澱粉，料汁澆入菜中，會使湯汁收濃，味道更足。2.辣椒選用較辣品種，才能吃出辣子雞丁那種火辣味道。